Idyllisch und ruhig: Hochzeit im Grünen

Auf der Suche nach ungewöhnlichen Orten für Hochzeitsfeiern im Berliner Umland sind wir gleich mehrfach fündig geworden. Entdeckt haben wir: eine wunderschön renovierte ehemalige Destillerie, einen gemütlichen alten Gutshof und ein verwunschenes Schlösschen im Havelland… Ideal sind diese Orte nicht nur durch ihr besonderes Flair. Sie sind auch schnell und praktisch erreichbar.

Mit der Pferdekutsche übers Land

Hier, in ruhiger Lage mitten im Grünen, ist endlos Platz. Platz für Kinder zum Spielen, und Platz für Erwachsene zum Entspannen… Nehmen Sie Ihre Gäste mit auf eine gemächliche Fahrt im Kremser. Oder genießen Sie einfach die Ruhe eines großen Gartens.

Und dann: Lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen. Im Garten, an einer ländlich geschmückten Tafel, empfangen wir Sie mit sommerlichen Speisen und Getränken…

 

Empfang im Garten

Getränke

  • Chardonnay-Sekt Schloss Affalltrach, brut,
    mit frischen Erdbeeren


  • Bad Camberger Taunusquelle Mineralwasser
    mit lemon twist und frischer Minze


  • Pago Fruchtsäfte Marille und schwarze Johannisbeere

Fingerfood und Suppe

  • Kürbis-Batatensuppe mit Ingwer und Kokosmilch,
    dazu frisches Roggenbrot vom Bio-Bäcker


  • ofenfrische Blätterteigpastetchen,
    gefüllt mit einer Pfifferlings-Petersilien-Farce


  • Kleine Apfel-Crêpes mit Lachsschinken und Eisbergsalat


  • Kareés von Schwizer Rübli-Quiche mit Gruyière-Käse gratiniert

Das Hochzeitsdinner

Vorspeisen

  • Carpaccio von gelben und grünen Zucchini,

    • mariniert mit Trüffelöl und Zitronenthymian

  • Kleine Mozzarella-Boconcchini mit einem Pesto von Raukeblättern und Haselnüssen


  • Paprika al olio mit frischem Rosmarin


  • Vitello tonnato vom Kalb mit frischem Oregano
    Dazu ein Korb mit köstlichen Broten vom Bio-Bäcker:
    Sesambrot und getrocknete Tomaten, Mohnbrot mit frischem Rosmarin, Möhren-Walnussbrot, Laugenbrötchen, Olivenciabatta und Baguettestangen

Suppe

  • Kräuterschaumsüppchen von sieben frischen Gartenkräutern
    mit einem Garnelen-Spieß, angerichtet in der Kaffeetasse

Hauptgerichte vom Grill

  • gegrillte Lammchops in Rosmarinöl mariniert


  • Satè-Spiesse vom Huhn


  • Pfeffersteaks vom Schwein


  • Feine Bratwürste


  • Aromatische Gemüsepäckchen mit Olivenöl, Schafskäse und frischen Kräutern


  • Ganzer Wildlachs mit Thymian und Zitrone,
    in der Folie gegart und am Buffet tranchiert. Dazu GadoGado Dipp, Mascarpone-Crème mit frischen Kräutern, Curry-Mango-Salsa und Barbecuesoße


  • Buntes Peperonatagemüse mit schwarzen Oliven aus der großen Pfanne


  • Kleine Rosmarinkartoffeln


  • Kräuter-Reis


  • Gefüllte Crêpes mit Shitakepilzen und Zuckerschoten gefüllt


  • Für die Vegeatrierer: gegrillter Halloumi-Käse


  • Große Salatschüssel “Gärtnerin Art”


  • Großer Brotkorb mit gesalzener Butter und Grissini

Dessert Buffet

  • Braune Mousse au Chocolat von Bitterer Schokolade
    mit Orangenfilets in Grand Marnier


  • Hausgemachte Crème Brûlée, in kleinen Kokotten angerichtet und am Buffet karamellisiert


  • Hausgemachtes Erdbeer-Tiramisu mit Mandel-Cantuccini


  • Kleine Schalen mit sortenreinem, geschnittenem Obst: Heidelbeeren, Johannisbeeren, Cantaloup-Melone, Himbeeren und Ananas

Getränke zum Dinner

Weissweine

  • 2007/2008 Winkler Hasensprung,
    Riesling, trocken, Weingut Eser, Rheingau


  • 2007/2008 Oestricher Lenchen,
    Riesling, trocken, Weingut Wegeler, Rheingau


  • 2007/2008 Excelsior,
    Sauvignon blanc, Südafrika

Rotweine

  • 2006/2007 Grand Chemin,
    Cabernet Sauvignon, Côtes de Bordeaux


  • 2005/2006 Navarra “Gran Feudo”
    Crianza, Spanien


  • 2005/2006 Christie’s Land
    Shiraz, Süd-Australien


  • 2006/2007 Excelsior
    Cabernet Sauvignon, Südafrika

Weitere Getränke

  • Berliner Jubiläums-Pilsener vom Fass

  • Alkoholfreies Bier

  • Mineralwasser Vittel, Stilles Wasser

  • Orangen- und Apfelsaft

  • Cola, Cola Light, Fanta

  • Espresso und Kaffee

Zur Mitternacht

  • Eine original Berliner Currywurst

  • Oder lieber eine kräftige Suppe oder ein Käsebrett mit Bio-Broten?

Dekoration und Ausstattung

In welchem Stil und Ambiente wünschen Sie sich Ihr Fest?
Wir beraten Sie gerne.
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