Einmal König sein: Hochzeit im Schloss

Wer sich für sein Fest eine anmutige Umgebung wünscht, die auch Aktivitäten ermöglicht, dem empfehlen wir eines der charmanten Schlösser im Umland von Berlin. Hier können Sie mit Ihren Gästen nicht nur herrlich speisen und feiern, sondern auch schwimmen, rudern, spielen und musizieren. Oder auch einfach nur mal die Seele baumeln lassen... Überall im malerisch am See gelegenen Schlosspark laden wunderschöne Sitzgelegenheiten dazu ein.

Von Lazaretten, Kapellen und Gartensälen…

Etwas Besonderes ist nicht nur die Trauung in der schlosseigenen Kapelle, sondern auch die Übernachtung. Oder haben Sie schon einmal in einem Feldbetten-Lazarett genächtigt? Oder in einer fürstlichen Hochzeitssuite?

Für die Kaffeetafel im Schlosspark und das Dinner im von hunderten Kerzen erleuchteten Gartensaal haben wir Ihnen allerlei kulinarische Köstlichkeiten zusammengestellt…

Sektempfang nach der Trauung

• Sekt Schloss Affaltrach (ucs-Hausmarke), brut
  dazu frische, gekühlte Brombeeren



• Martini-Cocktail mit Oliven Apérol-Sekt auf Eis



• Bad Camberger Taunusquelle, medium
  das Mineralwasser wird Ihren Gästen wahlweise
  mit frischer Minze, lemon-twist oder natur angeboten.

Kaffeetafel im Schlossgarten

Kuchenbuffet

• Erdbeerkuchenherz mit 80 cm Durchmesser
  Mürbeteig- und dünner Bisquitboden
  mit einer Vanillecrème und Erdbeeren belegt



• Tarte Tatin,
  die gestürzte Apfeltorte aus Blätterteig der Dame Tatin



• Waffeln mit Sauerkirschen, Schlagrahm und Vanillesauce,
  vor Ort frisch gebackenen



• Selbstgebackene Schokoladen-Brownies mit Walnüssen



• Hausgebackener Streuselkuchen mit Obst

Getränke

• Prosecco Apérol, Sekt, Crémant oder Champagner



• Fruchtsäfte und Wasser



• Kaffee und verschiedene Teesorten, Schokolade, Espresso



• …oder eine Himbeerbowle mit frischer Minze?

Das Hochzeitsdinner

Zum Empfang

• Crémant de Bourgogne, erdiges Bouquet
• Sherry Manzanilla Lustau
• Fruchtsäfte und Wasser

Vorspeise

• Fasanenleber-Parfait
  mit einem Confit vom grünen Apfel und Feldsalat

Suppe

• Cappuccino von frischen Kräutern
  mit Basilikum, Kerbel, Kresse, Petersilie, Borretsch,
  Sauerampfer und Spinat
  dazu Streifen vom Bündnerfleisch

Hauptgang

• Langsam gegartes Kalbsfilet
  mit karamelisierten Schalotten in Portwein,
  dazu ein Kartoffelflan mit frischem Rosmarin, Kalbjus und afrikanischen Böhnchen



• Für die Vegetarier: Geschmorte Zucchiniblüten
  mit einer Pfifferlings-Petersilienfarce,
  dazu Petersilien-Tomaten-Gnocchi und
  eine leichte Buttermilch-Zitronen-Hollandaise

Dessertbuffet

• Orangen-Tiramisu mit Mandel-Cantuccini und rosa Grapefruits



• Hausgemachte Crème Brûlée in kleinen Kokotten angerichtet



• Kleine Schalen mit sortenreinem, geschnittenem Obst:
  Heidelbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, Cantaloup-Melone, Himbeeren und Ananas



• Käseauswahl vom Brett

Getränke zum Dinner

Weissweine

• 2007/2008 Winkler Hasensprung,
  Riesling, trocken, Weingut Eser, Rheingau



• 2007/2008 Oestricher Lenchen,
  Riesling, trocken, Weingut Wegeler, Rheingau



• 2007/2008 Excelsior,
  Sauvignon blanc, Südafrika

Rotweine

• 2006/2007 Grand Chemin,
  Cabernet Sauvignon, Côtes de Bordeaux



• 2005/2006 Navarra “Gran Feudo”
  Crianza, Spanien



• 2005/2006 Christie’s Land
  Shiraz, Süd-Australien



• 2006/2007 Excelsior
  Cabernet Sauvignon, Südafrika

Weitere Getränke

• Berliner Jubiläums-Pilsener vom Fass


• Alkoholfreies Bier


• Mineralwasser Vittel, Stilles Wasser


• Orangen- und Apfelsaft


• Cola, Cola Light, Fanta


• Espresso und Kaffee

Zur Mitternacht

• Hausgemachte Berliner Kartoffelsuppe
  mit feinem Rindfleisch à part

Dekoration und Ausstattung

In welchem Stil und Ambiente wünschen Sie sich Ihr Fest?
Wir beraten Sie gerne.
Hier weitere Informationen und einige Fotos zum Downloaden. (PDF)